農(nóng)業(yè)需要思考和規(guī)劃如何轉(zhuǎn)型升級(jí)，跟上時(shí)代的腳步，建立起未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力。農(nóng)業(yè)作為資源最多的產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展應(yīng)該要多方向、多維度的，才能不辜負(fù)其豐富的資源。在這一點(diǎn)上，臺(tái)灣又走在了前沿，它將教育也融入了農(nóng)業(yè)旅游中，新興的教育農(nóng)園問(wèn)世了！

農(nóng)業(yè)擁有最多的自然資源，是提供體驗(yàn)最適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)資源也是自然生態(tài)教育體驗(yàn)最適當(dāng)?shù)膩?lái)源。農(nóng)場(chǎng)孕育多樣化的動(dòng)植物，是生態(tài)系統(tǒng)最完整的戶外自然教室，是實(shí)施自然教育最理想的場(chǎng)地。因此臺(tái)灣 “ 休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)管理辦法 ” 規(guī)定休閑農(nóng)場(chǎng)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)的用途之一是提供“生態(tài)教育”之用。這是教育農(nóng)園的基本價(jià)值。

教育農(nóng)園的要義如下：教育農(nóng)園是農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、自然生態(tài)、農(nóng)村生活文化等資源為內(nèi)涵，對(duì)中小學(xué)生或一般游客設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)，經(jīng)由詳實(shí)的解說(shuō)服務(wù)方式，滿足游客知性的需求，完成自然生態(tài)教育，同時(shí)促進(jìn)城鄉(xiāng)交流的一種休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)型態(tài)。

臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)近年來(lái)呈現(xiàn)多元化的發(fā)展。各個(gè)農(nóng)場(chǎng)因其資源特性，及其社會(huì)環(huán)境之需求，分別展現(xiàn)不同的經(jīng)營(yíng)型態(tài)。其中一項(xiàng)正在興起，且被看好的形態(tài)即為“教育農(nóng)園”。

農(nóng)場(chǎng)的資源（土地、勞動(dòng)、設(shè)施設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品等）在傳統(tǒng)性生產(chǎn)的用途之外，尚可進(jìn)一步結(jié)合優(yōu)美的景觀、完整的生態(tài)環(huán)境、溫馨的農(nóng)村文化，提供給游客知性的體驗(yàn)。

另一方面，游客的休閑游憩層次提高，想要獲得深度的體驗(yàn)，所以在游憩市場(chǎng)供需因素的交互影響下，教育農(nóng)園乃應(yīng)運(yùn)而生。

教育農(nóng)園既為休閑農(nóng)業(yè)的一種類型，故其功能可按休閑農(nóng)業(yè)的一般功能及教育農(nóng)園的獨(dú)特功能闡釋。

1.經(jīng)濟(jì)的功能：經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)業(yè)獲取的經(jīng)濟(jì)效益將比一般農(nóng)作或養(yǎng)殖事業(yè)高。

2.游憩的功能：休閑農(nóng)業(yè)提供游客賞景、親近自然、游園休憩的環(huán)境。

3.教育的功能：休閑農(nóng)業(yè)提供游客對(duì)動(dòng)植物及農(nóng)村生活文化認(rèn)知的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

4.社會(huì)的功能：休閑農(nóng)業(yè)提供的體驗(yàn)活動(dòng)多以團(tuán)體方式實(shí)施，可達(dá)聯(lián)誼或增進(jìn)感情的目的。

5.文化傳承的功能：休閑農(nóng)業(yè)的體驗(yàn)活動(dòng)延續(xù)農(nóng)村民俗文化。

6.環(huán)保的功能：休閑農(nóng)業(yè)須注重生態(tài)保育及環(huán)境保護(hù)。

7.醫(yī)療的功能：休閑農(nóng)業(yè)可紓解游客工作壓力，消除生活緊張，使身心舒暢，增進(jìn)健康。

所謂自然教育，是喚起人和自然和諧相處的學(xué)習(xí)歷程。通過(guò)自然的示例，使孩子們感受自然、喜愛(ài)自然。教育農(nóng)園設(shè)計(jì)的體驗(yàn)活動(dòng)能在自然環(huán)境中，透過(guò)解說(shuō)服務(wù)，給中小學(xué)生及一般游客了解自然之奧秘，體驗(yàn)自然之美，而認(rèn)知環(huán)境生態(tài)體系的倫理關(guān)系，實(shí)現(xiàn)環(huán)境價(jià)值。  

教育農(nóng)園因其本身是一個(gè)鄉(xiāng)土教學(xué)的背景資源，在農(nóng)園可以讓許多的文化信息溝通進(jìn)行更容易，故能夠產(chǎn)生城鄉(xiāng)交流的作用。透過(guò)身體的實(shí)際操作所產(chǎn)生的獨(dú)特經(jīng)驗(yàn)；透過(guò)包含手勢(shì)、表情、語(yǔ)氣、眼神等具體的感受；透過(guò)感官的深化；并且透過(guò)交談、解說(shuō)員導(dǎo)覽、與場(chǎng)主的交談、動(dòng)手操作、討論等面對(duì)面的機(jī)會(huì)，使得城鄉(xiāng)文化的訊息得以更加明朗化。

1.確定主題：體驗(yàn)如果沒(méi)有主題，消費(fèi)者就抓不到主軸，就很難整合體驗(yàn)感受。主題要非常簡(jiǎn)單、吸引人，要能帶動(dòng)所有設(shè)計(jì)與活動(dòng)的概念。如臺(tái)一生態(tài)教育農(nóng)園、竹耕教育農(nóng)園的波羅蜜。

2.塑造印象：主題只是基礎(chǔ)，農(nóng)園還要塑造印象，才能創(chuàng)造體驗(yàn)。塑造印象的線索都須經(jīng)過(guò)調(diào)和，與主題一致。游客不同的印象形成不同的體驗(yàn)。如新化教育農(nóng)園營(yíng)造“新甘藷文化”的印象

3.去除負(fù)面線索：由于所有的線索都應(yīng)該設(shè)計(jì)得與主題一致，所以其它與主體相抵觸或是造成干擾的信息，都要去除，以免減損游客的體驗(yàn)。例如，飛牛牧場(chǎng)不賣牛肉，以免損害其“飛躍的牛”的印象。

4.配合加入紀(jì)念品：紀(jì)念品的價(jià)格與它具有回憶體驗(yàn)的價(jià)值相關(guān)，其價(jià)格超過(guò)實(shí)物的價(jià)值。紀(jì)念品讓回憶跟著消費(fèi)者走，能喚醒消費(fèi)者的體驗(yàn)，例如臺(tái)一教育農(nóng)園賣花及鍬形蟲(chóng)圖案的紀(jì)念品。

5.包含五種感官刺激：感官刺激（視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)）應(yīng)該支持并增強(qiáng)主題，所涉及的感官刺激愈多，設(shè)計(jì)的體驗(yàn)就愈容易成功。久大教育羊場(chǎng)提供乳羊的賞玩、聽(tīng)聲、聞體味、觸摸等活動(dòng)，以豐富體驗(yàn)。

臺(tái)灣教育農(nóng)園依據(jù)資源特性、游客需求，及學(xué)校教育需要，設(shè)計(jì)多樣性的體驗(yàn)教育活動(dòng)。茲歸納如下表：

下表為臺(tái)灣教育農(nóng)園體驗(yàn)活動(dòng)類型與項(xiàng)目表

茲舉述五家目前經(jīng)營(yíng)成功的教育農(nóng)園個(gè)案，以明了臺(tái)灣教育農(nóng)園的發(fā)展。

臺(tái)一生態(tài)教育農(nóng)園位于臺(tái)灣省南投縣埔里鎮(zhèn)。面積23公頃。本農(nóng)園原為臺(tái)一種苗場(chǎng)。由于政府大力倡導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)，并鑒于自然生態(tài)教育之重要性，本場(chǎng)乃逐漸增加造園用花草培育、綠美化工程的設(shè)計(jì)與施工承包服務(wù)，更利用現(xiàn)有設(shè)備與自然環(huán)境多樣性的田園景觀成立“臺(tái)一生態(tài)教育農(nóng)園”。

園區(qū)的體驗(yàn)場(chǎng)所，包括：DIY押花教室、文化藝?yán)?、水上花園餐廳、浪漫花橋、花神廟、花卉廁所、根的世界、花卉栽培區(qū)、蔬菜苗圃區(qū)、機(jī)械播種解說(shuō)區(qū)、夢(mèng)幻花屋品茗區(qū)、蝴蝶生態(tài)館、有機(jī)栽培區(qū)、百香果區(qū)等。

各設(shè)施的造型及顏色均考慮到整體環(huán)境的調(diào)和效果，配合生態(tài)資源做最適當(dāng)?shù)慕?gòu)，所使用的材質(zhì)均以木材、竹材或農(nóng)村所習(xí)慣使用之自然材料為主。在園區(qū)綠色植栽選擇上，多以種植本土植物為主。

為讓民眾能體驗(yàn)到農(nóng)村的生活文化，園區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)計(jì)包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的工具及設(shè)備，如水車、風(fēng)鼓等，利用這些景觀元素作為設(shè)施材料，可增添民眾對(duì)農(nóng)村文化的認(rèn)同與情感。

“用花香裝扮多彩人生，從一粒種子觀察生命奧妙”，用專業(yè)貢獻(xiàn)社會(huì)，提供知性觀光資源，這是本園設(shè)立生態(tài)教育農(nóng)園的宗旨。本農(nóng)園提供充滿多態(tài)、生意盎然的空間與設(shè)施，讓大家在花香蝶舞中體會(huì)生命的珍貴、成長(zhǎng)的喜悅，品味美好人生。

大安生態(tài)教育農(nóng)園位于臺(tái)南縣善化鎮(zhèn)。面積8公頃。本農(nóng)園是以植物生態(tài)教學(xué)為主，園區(qū)內(nèi)的景觀，除保留原有的荔枝樹(shù)林及草莓園外，其它一律以植物生態(tài)屬性作為生態(tài)植栽景觀方式規(guī)劃。

本農(nóng)園分別設(shè)置：四季草花展售區(qū)、多肉植物區(qū)、水生植物區(qū)、蔓藤植物區(qū)、青青草原區(qū)、香花植物館、森林公園、陶?qǐng)@藝教室、野坎區(qū)、親水區(qū)、養(yǎng)生植物區(qū)等。

本農(nóng)園為中、小學(xué)生安排數(shù)十種生態(tài)教材課程，隨四季氣候時(shí)令不同而變更。所有學(xué)生只要一入園，即由園內(nèi)專業(yè)講師帶領(lǐng)參觀并解說(shuō)其生態(tài)課程。學(xué)生入園所有活動(dòng)，均須親自動(dòng)手操作，如植物栽種、抓泥鰍、采草莓、剝蓮子、采草藥等。

本農(nóng)園未來(lái)的目標(biāo)是希望成為地區(qū)性的生態(tài)教學(xué)中心，并帶動(dòng)地區(qū)觀光休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

新化教育農(nóng)園位于臺(tái)南縣新化鎮(zhèn)。面積3公頃。本園將棄養(yǎng)之羊舍與農(nóng)園結(jié)合，并融入農(nóng)村精神、景觀、文化，提供市民在農(nóng)耕中體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，享受農(nóng)村生活的樂(lè)趣，并體會(huì)生產(chǎn)、生活、生態(tài)三生一體之農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)。

本園規(guī)劃七大主題園區(qū)：農(nóng)耕體驗(yàn)園區(qū)、休息聯(lián)誼區(qū)、DIY體驗(yàn)區(qū)、農(nóng)業(yè)教室區(qū)、采果園區(qū)、烘窯烤肉區(qū)、農(nóng)特產(chǎn)品展售中心等。

農(nóng)耕體驗(yàn)承租戶承租的主要?jiǎng)訖C(jī)為生產(chǎn)安全衛(wèi)生的蔬菜，其次為體驗(yàn)農(nóng)耕樂(lè)趣、休閑娛樂(lè)及接觸大自然。因此本園積極推廣有機(jī)栽培的理念，聘請(qǐng)有機(jī)栽培專家來(lái)為承租戶開(kāi)課傳授有機(jī)蔬果正確的栽培方法。

本農(nóng)園強(qiáng)調(diào)甘藷產(chǎn)業(yè)及蟋蟀生態(tài)文化，并建立“新甘藷文化”的主題。社會(huì)大眾漸向往體驗(yàn)農(nóng)耕樂(lè)趣、農(nóng)村休閑及接觸大自然知性之旅，本農(nóng)園今后將盡可能舉辦加強(qiáng)農(nóng)耕體驗(yàn)多元化活動(dòng)，并改善園區(qū)環(huán)境，將園區(qū)公園化。

竹耕教育農(nóng)園位于嘉義縣竹崎鄉(xiāng)。面積10公頃。目前栽種波羅蜜、桑椹、仙桃、酪梨、紅龍果等果樹(shù)，及時(shí)令蔬菜。

本農(nóng)園以波羅蜜為主要作物，波羅蜜林現(xiàn)已將近二十年的樹(shù)齡。全園長(zhǎng)期處于有機(jī)無(wú)藥的環(huán)境下，園區(qū)昆蟲(chóng)生態(tài)豐富，有螢火蟲(chóng)、獨(dú)角仙、鍬型蟲(chóng)、蝴蝶等數(shù)十種。

目前園區(qū)可見(jiàn)綠繡眼、白頭翁、五色鳥(niǎo)、山紅頭等近三十種野生鳥(niǎo)類。園區(qū)內(nèi)也有一群經(jīng)馴化的野生鳥(niǎo)類，可與人們親近互動(dòng)。

本園設(shè)計(jì)很多自然生態(tài)解說(shuō)課程，包括有毒植物、藥用植物、香草植物、野鳥(niǎo)習(xí)性、押花制作、石頭彩繪等。

(1)園區(qū)為蔕草栽培之有機(jī)蔬果園，以波羅蜜為主要作物，開(kāi)放認(rèn)養(yǎng)，目前已有30多位承租戶。

(2)參與教育農(nóng)園策略聯(lián)盟，成為中小學(xué)生戶外鄉(xiāng)土教學(xué)場(chǎng)所。

(3)本園教育體驗(yàn)活動(dòng)項(xiàng)目包括：生態(tài)教學(xué)、自然創(chuàng)作、知性體驗(yàn)、風(fēng)味餐等。

本園將藉由與自然互動(dòng)的課程中，培養(yǎng)喜愛(ài)自然，愛(ài)護(hù)自然，及與自然共榮共存的境界。

本園位于臺(tái)中縣太平市。面積1.2公頃。園區(qū)更規(guī)劃有親子體驗(yàn)區(qū)、羊乳生擠區(qū)、加工制品生產(chǎn)區(qū)、生態(tài)教育解說(shuō)區(qū)等。

本園區(qū)之特色是以乳羊?yàn)橹黝}，可以親近羊群，了解羊之生活習(xí)性。園內(nèi)有荔枝樹(shù)、花圃、假山、各式活動(dòng)之看板等，成為民眾喜愛(ài)的游憩點(diǎn)和戶外自然教室。

本園區(qū)之解說(shuō)，以羊?yàn)橹饕夭?，并介紹園區(qū)內(nèi)植物。園區(qū)之設(shè)計(jì)規(guī)劃及營(yíng)業(yè)內(nèi)容皆為體驗(yàn)式之教育園區(qū)，可以讓游客親自喂食小羊、擠羊奶等，還可以品嘗最新鮮的羊制產(chǎn)品。

結(jié)語(yǔ)：

臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)給予消費(fèi)者自然的體驗(yàn)，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的熱潮正方興未艾。尤其教育農(nóng)園在滿足游客觀光游憩的需求外，又提供自然的體驗(yàn)，學(xué)習(xí)動(dòng)植物生態(tài)系統(tǒng)的知識(shí)、能力與態(tài)度，跨越農(nóng)業(yè)與教育的領(lǐng)域，是最理想的戶外自然教室。所以我們應(yīng)更深入認(rèn)知體驗(yàn)的領(lǐng)域，熟諳體驗(yàn)活動(dòng)設(shè)計(jì)的步驟及體驗(yàn)行銷的策略，以積極開(kāi)創(chuàng)教育農(nóng)園的新天地。